RISOLIS

por Ida Bormann

ingredientes:
3 copos (americano) de leite,
12 colheres de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina,
sal a gosto.

Modo de preparar:


Põe o leite, a manteiga e o sal para ferver.
Tira a panela do fogo e vai colocando a farinha de trigo aos poucos para não empelotar, sempre mexendo. Deixa cozinhar mais um pouco até a massa desgrudar da panela. Põe a massa em marmore  deixa amornar e sova muito bem , se precisar ponha mais um pouco de margarina .
Abre a massa , faz pasteizinhos com recheio a vontade. Frite em óleo quente .
 

Espero que gostem.
BOMMMMMMMMMM  APETITEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!

CROQUETES DE BACALHAU

por Ida Bormann

Ingredientes

300grms de bacalhau (dessalgado),

1 xícaras de (chá) de farinha de trigo;

2 gemas;

1 colher de manteiga, sal (se precisar);

pimenta do reino à vontade,

cheiro verde bem picadinho.  

Modo de fazer:

Fazer um creme com 2 xícaras  de leite, 1 xícara de farinha de trigo, 2 gemas, 1 colher de manteiga, sal, pimenta do reino, cheiro verde bem picadinha.

Juntar a esse creme 300 grms de bacalhau refogado e desfiado.

Misturar tudo muito bem, fazer croquetinhos , passar no ovo misturado com um pouco de leite e na farinha de rosca. 

Fritar em óleo quente. 

Obs :  Dica lá de casa : sempre que for empanar alguma coisa misture leite (pouco) com os ovos para que  quando for fritar não espume na gordura e fiquem sequinhos.  BOOOM APETITEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!

PATE DE VITAMINAS

por Ida Bormann

1 quilo de tomates,
2 pimentões,
2 cenouras,
1 dente de alho,
1 cabeça de cebola,
150 grms de azeitonas,
cheiro verde,
sal,
pimenta à gosto.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador.
Cozinhar em 1/2 copo de óleo,.
Faz mistura com leite 1 xícara de leite e 1 colher (sopa) de maizena e 1 gema e mistura  no paté para engrossar. Deixe cozinhar mais um pouco .

Obs: compre pãezinhos de água e recheie com este patê  é DELICIOSO .
BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ROCAMBOLE DA SOGRA

por Ida Bormann

Ingredientes:

1 ovo;
2 colheres (sopa) de óleo;
1 pitada de sal , 1 pitada de acúcar;
1/2 colher (sopa) de fermento biológico;
1 xícara (café) de água môrna;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Amassa tudo, abre com o rolo , recheio à gôsto, enrola e deixa descansar até crescer, picele com gema de ovo. leve ao forno até dourar por cima.

Recheios como sugestão: presunto ,queijo, tomate, oregano e queijo parmenson;
Frango , carne moida bem temperada;
sardinha em lata, tomate , cebola em rodelas ; oregano e queijo parmenson ralado.

esta é uma das delícias que faço . Espero que gostem
BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ARROZ ESPECIAL

por Ida Bormann

COGUMELOS
NOZES
CASTANHA DE CAJU
PASSAS
MANTEIGA

Modo de preparo:

Faz se um arroz branco comum (bem temperado e soltinho).
À parte, em uma panela, doure na manteiga os cogumelos, às nozes, as castanha de caju. Depois de dourado, misture o arroz e por fim mistura as passas.
Decore com nozes ou castanhas de caju.

Este arroz é ótimo para servir com assados, na minha infância a mamãe preparava esta delícia em dias especiais,  este é meu prato favorito. Espero que gostem.
BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BOLO DE MILHO VERDE

por Ida Bormann

2 xícaras de (chá) de milho verde (pode ser de lata);
2 xícaras de (chá) de açúcar;
1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
4 ovos (inteiros);
1 xícara de (chá) de leite;
1 vidrinho de leite de coco;
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo;
1 colher de (sopa) de fermento em pó.

Modo de fazer:

No liquidificador, bata o milho verde com o açùcar, a manteiga, e os ovos. Adicione o leite e o leite de coco, alterando com a farinha de trigo.Desligue o liquidificador e junte o fermento delicadamente.
Unte uma forma com margarina ou manteiga e enfarinhe, coloque a massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos . Quando dourar tire do forno , se gostar polvilhe açúcar cristal por cima.

Obs : Bolo fácil de fazer e delicioso para o café da manhã ou o lanche da tarde, espero que gostem
BOMMMMMMMMMMMMMMMM  APETITEEEEEEEEEEEEE

IDINHA