segunda-feira, 14 de novembro de 2011

ESFIRRA SÍRIA

ESFIRRA SÍRIA

Ingredientes:

1 copo de leite môrno;
50grms de ferento flexmann (biológico);
2 colheres de (sopa) manteiga;
2 colheres (sopa) de óleo,
1 pitada de sal,
1 pitada de acúcar, farinha até o ponto da massa
ficar homogênea.

odo de preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar e colçque o leite (môrno) aos poucos , misture o restante dos ingredientes e amasse bem, deixe crescer.
Amasse de novo e faça as esfirras e deixe crescer por mais ou menos 20 minutos, leve para assar em forno médio.

Recheio

carne moída crua, cebola picadinha, tomate sem pele e semente, limão, sal e pimenta.

Esta é uma das receitas preferidas aqui de casa, as esfirras ficam deliciosas. BOm Apetite !!!!!!!!!!!!!!!

IDA GUILHERMINA BORMANN NAVARRO
SOROCABA SÃO PAULO BRASIL
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ROSCA ESTRELA

ROSROSCA ESTRELA

INgredientes:

5 xícaras de farinha de trigo,

2 colheres de óleo,

2 colheres de acúcar,

3 gemas,

30 grms de feremnto flexmann,

1 copo (americano ) de leite môrno.

MOdo de preparar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador , menos a farinha de trigo.Deixar a massa descançar por 30 minutos,

abrir com o rolo e adicionar o recheio á baixo, enrolar como rocambole e cortar na espessura de 2 dedos. Unte e enfarinhe uma forma,

e coloque no sentido contrario ao que cortou ou seja de cima para baixo você vê o recheio dentro da massa em forma oval . Coolque em forno médio,

por aproximadamente 30 minutos. Quando retirar do forno despeje a calda em cima dos pães.

REcheio:

3 colheres de manteiga ou margarina (sopa)

5 colheres (sopa) de açucar,

100 grms de coco (pacotinho)

Calda

Levar ao fogo 2 xicaras de leite, misturada com 2 xícaras de açucar até engrossar, quando engrossar coloque o coco ralado e adicine ainda quente

em cima dos pães.

Esta receita é ótima e faz muito sucesso quando recebo amigos para o café da tarde. Fiz uma pesquisa e fiquei sabendo de sua origem, as familias

ITALIANAS é que trouxeram em suas bagagens quando aqui vieram morar. Antigamente as casas em Sorocaba possuiam fornos a lenha no quintal,

pois não tinham padarias na cidade e os pães eram feitos uma vez por semana nas suas próprias casas. Este é o maior patrimônio que temos o de fazer coisas simples

e gostosas para nossa familia mesmo nâo tendo mais os fornos de lenha no quinntal.

IDA GUILHERMINA BORMANN NAVARRO

SOROCABA SÃO PAULO BRASIL
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TOMATE SECO

TOMATE SECO

Ingredientes:
3 quilos de tomate de cor vermelha intensa, maduros e firmes

Modo de fazer:

Lave os tomates e corte em duas partes. Retire todas as sementes e coloque uma pitada de sal grosso em cada parte. Deixe
descansar durante meia hora. Retire o sal, escorrendo bem a água que acumulou. Coloque os pedaços em assadeira e leve ao 
por uma hora e meia. Vire as partes do tomate e volte ao forno por mais uma hora e meia. Retire e acondicione em sacos plásticos
 ou celofane, guardando em lugar fresco, sem luz, até a hora de ser consumido, tempere com óleo bom e algum condimento.
Esta é uma ótima receita , copiei do Jornal Cruzeiro do Sul de minha cidade, já fiz várias vezes e achei ótima.

Obs: você poderá dobrar a receita visto que é demorada para fazer.

IDA GUILHERMINA BORMANN NAVARRO 
SOROCABA  SÃO PAULO   BRASIL
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segunda-feira, 7 de novembro de 2011

CREPES


CREPES

Ingredientes:
3 ovos (3 gemas e 2 claras;
3 copos de leite,
1 copo e meio de farinha de trigo
1 colher de (sopa rasa) de manteiga ou margarina;
1 cálice de pinga ou cerveja.

Modo de preparo:
Bate –se tudo no liquidificador e deixa descansar.

Faz se os crepes e depois recheia se com doce ou salgado

Obs: se a massa for redonda, corta se ao meio coloca se o recheio e leva se ao fogo novamente , fica em formato de esfirra. Esta massa também serve para panquecas. Pode se embalar e deixar na geladeira .

É uma delícia ...


IDA GUILHERMINA BORMANN NAVARRO SOROCABA SÃO PAULO BRASIL
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