MASSA DE PIZZA (Argentina Buenos Aires)

Ingredientes:

600 gramas de farinha de trigo,
2 colheres de chá de sal;
300 ml de água,
1 colher de chá de açúcar,
2 colheres de sopa de fermento biológico,
2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

1- misture numa vasilha a farinha de trigo e o sal.
2--esquente a água (môrna) e acrescente o açúcar e o fermnto ,misture muito bem e deixe fermentar por mais ou menos 5 minutos,
3-Faça um buraco no centro da farinha de trigo e acrescente o fermento ainda môrno.
4- amassar bem, se necessário acrescentar mais farinha ou água môrna,
5- quando a massa estiver bem amassada, que não grude nos dedos, acrescentar o azeite de oliva.
6- deixe em lugar morno por mais ou menos uma hora,
7- se utiliza a massa em forno de pedra não precisa deixar crescer depois de moldar a massa. Caso faça em forno normal deixe crescer por 20 minutos e faça com o garfo furinhos em cima da mesma (para a massa não estufar), antes de colocar o molho em cima da mesma.
O importante é colocar as pizzas completas com molho (cru) e cobertura .


Obs : passe um pouco de óleo e enfarinhe a forma antes de colocar a massa , senão coloque um pouco de fubá no fundo da forma.

Esta receita é muito fácil de fazer meus netos gostam muito, uma massa leve e crocante. Espero que gostem. BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

IDA GUILHERMINA BORMANN NAVARRO
SOROCABA SÃO PAULO BRASIL