BOLO DE FUBÁ DA FAZENDA

INGREDIENTES:


3 OVOS;
4 XÍCARAS DE (CHÁ) DE LEITE;
3 XÍCARAS DE (CHÁ) DE AÇÚCAR;
2 COLHERES DE (SOPA) DE MANTEIGA;
2 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA;
1 XÍCARA E MEIA (CHÁ) DE FUBÁ;
50 GRMS. DE QUEIJO PARMESON RALADO;
1 PITADA DE SAL;
1 COLHER E MEIA DE FERMENTO EM PÓ.
erva doce se gostar

MODO DE PREPARAR:

Coloque os ovos e bata com a manteiga e o açúcar, vá colocando o leite , misture o fubá e a maizena e vá adicionando aos poucos essa mistura, coloque o queijo o fermento e se gostar erva doce. Unte uma vasilha com manteiga e enfarinhe coloque a misture na forma e leve ao fogo por mais ou menos 30 minutos até ficar dourado por cima.
Esta receita é muito fácil e saborosa façam que irâo gostar. BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Com a chegada do inverno ¨CHÁ DE GUACO

GUACO
Usos e receitasO uso do guaco como planta medicinal é muito antigo. Em 1870, chegou a ser criado um produto preparado com hastes e folhas da planta - era o Opodeldo de Guaco que durante décadas foi considerado um “santo remédio” contra bronquite, tosse e reumatismo.Cientificamente já está provado que o guaco apresenta propriedades medicinais expectorantes e broncodilatadoras, sendo indicado no combate à tosse, asma, bronquite, rouquidão e outros sintomas associados à gripes e resfriados. Popularmente, o guaco continua sendo usado para tratar reumatismo, infecções intestinais e cicatrizar ferimentos.A planta não apresenta princípios tóxicos, entretanto, deve ser usada com cautela, evitando-se todo tipo de excesso. Para o uso em crianças, é recomendável sempre a metade da dose indicada para os adultos.

VEJA QUE INTERESSANTE

Pimenta também tem função
Pimenta, outra especiaria também indispensável em boas cozinhas – tem suas funções terapêuticas. Pesquisadores da Universidade de Sussex, na Inglaterra, afirmam que várias espécies de pimentas consumidas frescas são eficazes medicamentos contra dor de cabeça e de dente, podendo também serem usadas em tratamento contra o câncer e durante a quimioterapia para facilitar o paciente na deglutição dos alimentos e para aliviar as dores de garganta. Ninan Matheus, da Escola de Medicina da Universidade do Texas, concluiu que o creme de capsaicina, substância contida nas pimentas, é um dos poucos remédios que neutralizam os sintomas da enxaqueca. Elas são também ricas em vitamina A, E e C, ácido fólico e armazenam potássio, que auxilia na prevenção de derrames, são livres de colesterol e também possuem propriedades antioxidantes. Com todos esses benefícios, a escolha de uma pimenta é fundamental para realçar o sabor de certas receitas e vale lembrar que nem todas elas são excessivamente ardidas, possuindo gostos peculiares que trazem toques especiais na preparação de pratos. Cada espécie de pimenta tem seu grau de ardume, que é medido numa escala de um a 10. A Mucupi, encontrada na Amazonia, é uma das mais fortes entre as nativas do Brasil, atingindo o grau nove na escala, ao lado da famosa Habanero, de origem mexicana. A brasileira é muito utilizada em moquecas e peixes com forte sabor, enquanto a mexicana é empregada no preparo de guacomole e carne suína.

Massinha Frita de Fubá

Massinha Frita de Fubá
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá
3/4 de xicara de açúcar
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio desmanchado em 3/4 de xícara de água
1 pitada de erva doce
1 pitada de sal.
Confecção:Misture todos os ingredientes , amasse bem , abra a massa cortando as massinhas à gosto e fritando em óleo quente . Vocês irão gostar por se tratar de uma receita muito antiga e fácil de fazer fonte: Ida Guilhermina Bormann Navarro - Brasil Obs: esta receita esta no site: www.gastronomias.com/

Beijinho com suco de laranja (www.azeite.com.br)

Beijinho com suco de laranja Publicação: 31/10/2004Nota dos leitores (1 a 5): 4.1

Rendimento: 60 beijinhos de 12 gTempo de preparo: 50 minutos (mais 15 minutos para a massa esfriar)
Ingredientes
2 gemas. 30 g
1 xícara (chá) de suco de laranja . 240 ml
2 xícaras (chá) de açúcar . 360 g
1 xícara (chá) de leite . 240 ml
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. 50 g
2 xícaras (chá) de coco ralado . 135 g
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja . 3,5 g
1 colher (chá) de raspas de casca de limão ralada. 1 g
Açúcar cristal e cravo-da-índia para enfeitar
Modo de Fazer1 - Coloque em uma tigela as gemas e o suco de laranja. Bara com batedor manual por 2 minutos e reserve.2 - Coloque em uma panela o açúcar, o leite e o azeite de oliva. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até ferver. Junte as gemas batidas com o suco de laranja, o coco, as cascas de laranja e de limão raladas. Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e transfira para um prato fundo.3 - Deixe esfriar por 15 minutos.4 - Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e enfeite com um cravo. Se preferir coloque em forminhas de papel. ESTA RECEITA ESTA NO PORTAL www.azeite.com.br

ARROZ COM CERVEJA

VIngredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz . 300 g
1 cebola média . 155 g
3 salsichas grandes . 335 g
1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja . 360 ml
2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne caseiro. 600 ml
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g
100 g de azeitonas verdes sem caroços e picadas
1 colher (sopa) de sal . 12 g
Modo de Fazer
Lave o arroz até não escorrer mais água branca. Coloque em uma peneira e reserve.
Descasque a cebola, elimine as extremidades e pique em pedaços pequenos. Corte as salsichas em rodelas finas. Reserve.
Coloque a cerveja e o caldo de carne em uma panela e leve ao fogo para ferve.
Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e as salsichas. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até a cebola ficar macia. Junte o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos.
Despeje a cerveja com o caldo de carne, o sal, misture e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar 30 por minutos ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e sirva em seguida.

PÃO CASEIRO (1950)

Ingredientes:
1 kl de farinha de trigo,
3 ovos,
1 colher de sal,
1/2 xicara de açucar,
1/2 copo americano de oleo,
100g de fermento biologico,
1 copo e 1/2 de agua ou leite
Modo de Preparo:
colocar em uma vasilha com grande o fermento o sal o açúcar o óleo, a água ou leite e mexer depois acrescentar a farinhae amassar bem até que ela fique macia, tampar edeixar crescer, até q a massa apresente um tamanho bom, depois enrolar os pães, deixar crescer até um tamanho bom e assar.
Dá 3 pães médios ou 2 grandes. Assar eles e deixar a cor desejada. Leva para assar de 30 a 40 min no maximo. IDA GUILHERMINA BORMANN NAVARRO
SOROCABA SÃO PAULO BRASIL

MASSA DE PASTEIS

1/2 de farinha de trigo,
1 ovo,
1/2 xícara de óleo,
1 pitada de sal,
1 pitada de fermento em pó,


Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e mexa , caso a massa esta grudando por mais farinha. Depois de bem amassada , deixe descansar enrolada em papel plástico por 4 horas, depois abrir à massa com o rolo de macarrão , mesa enfarinhada, recheio à gosto e sempre frio, para não abrir no fritar. Rendimento 70 pasteis ( pequenos)

TORTA DE MORANGOS

TORTA DE MORANGOSIngredientes e modo de preparoPão-de-ló:3 claras em neve,
3 gemas,
3 colheres (sopa) açúcar;
3 colheres (sopa) farinha de trigo,
1 pitada de fermento em pó.

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açucar e continue batendo, por ultimo, misture delicadamente o trigo e o fermento.Asse em um pirex untado oval grande.Depois de assado e frio jogue por cima o creme.

Creme:
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar:1 lata de leite condensado,
2 latas de leite de vaca,
3 gemas,
gotas de baunilha,
2 colher de maisena.

Retire do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro.Por cima do creme já frio coloque os morangos com as pontas para cima. Sobre eles a gelatina bem gelada.Faça 2 caixinhas de gelatina sabor morango,de acordo com as instruções da embalagem. Levar a geladeira, pra gelar até ficar em ponto de clara. Depois que a gelatina já estiver firme, decore com chantilly e alguns morangos.

TORTA DE MAÇÃ DA MAMÃE

Massa :
5 colheres de (sopa) de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de açúcar,
2 colheres de (sopa) rasas de manteiga,
1 gema,
1/2 colher de (sopa) de fermento em pó,
1/2 xícara de (café) de leite,


Creme:
2 copos de leite,
1/2 colher (sopa de manteiga,
2 colheres (sopa) rasas de maizena
1 gema
1 lata de leite condensado

Geléia:
1 copo de caldo de laranja,
1 copo de água,
1 1/2 colher (sopa) de maizena,
açúcar à gosto

Modo de fazer:

Colocar a maaasa em forma untada com manteiga. Despejar o creme quente por cima da massa crua. Enfeitar com fatias de maçãs cruas ou cozidas.
Levar para assar . Quando estiver assada (maçãs douradas), tirar do forno e despejar a geléia quente por cima.

Esta receita e´deliciosa para servir como sobremesa. Bom Apetite!!!!!!!!!!!

IDA GUILHERMINA BORMANN NAVARRO
SOROCABA SÃO PAULO BRASIL