Beijinho com suco de laranja (www.azeite.com.br)

Beijinho com suco de laranja Publicação: 31/10/2004Nota dos leitores (1 a 5): 4.1

Rendimento: 60 beijinhos de 12 gTempo de preparo: 50 minutos (mais 15 minutos para a massa esfriar)
Ingredientes
2 gemas. 30 g
1 xícara (chá) de suco de laranja . 240 ml
2 xícaras (chá) de açúcar . 360 g
1 xícara (chá) de leite . 240 ml
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. 50 g
2 xícaras (chá) de coco ralado . 135 g
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja . 3,5 g
1 colher (chá) de raspas de casca de limão ralada. 1 g
Açúcar cristal e cravo-da-índia para enfeitar
Modo de Fazer1 - Coloque em uma tigela as gemas e o suco de laranja. Bara com batedor manual por 2 minutos e reserve.2 - Coloque em uma panela o açúcar, o leite e o azeite de oliva. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até ferver. Junte as gemas batidas com o suco de laranja, o coco, as cascas de laranja e de limão raladas. Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e transfira para um prato fundo.3 - Deixe esfriar por 15 minutos.4 - Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e enfeite com um cravo. Se preferir coloque em forminhas de papel. ESTA RECEITA ESTA NO PORTAL www.azeite.com.br