" INGREDIENTES 1kg de filés de merluza 3 colheres de sopa bem cheias de sal 1 litro de água
MODO DE FAZER
1) Ferva OS filés por 10 minutos na água com sal.
2) Escorra e arrume OS filés em uma assadeira de modo que OS filés não fiquem um em cima do outro.
3) Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.
4) No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.
OBS: Essa receita de merluza FICA idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica. É perfeita para fazer bolinhos. Parece milagre, mas não é!
Acontece que a merluza e o bacalhau são "parentes próximos", ambos da mesma espécie chamada Merluccius.
Tá explicado?
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