Arroz Carreteiro
Ingredientes:
03 xícaras de arroz
06 xícaras de água
Temperos verde: salsa, cebola, alho etc.
300 gramas de charque (carne de sol)
óleo e sal à gosto
Confecção:
Corte o charque em cubinhos, coloque para tostar em óleo, em seguida acrescente o tempero verde e deixe tostar um pouquinho, em seguida acrescente a água.Deixe ferver e coloque o arroz. Coloque sal se precisar (pois o charque já é salgado). Deixe ferver até secar a água. Esta pronto para servir. *A culinária Sorocabana foi influenciada pelos tropeiros e dos gaúchos que vinham até aqui nas feiras de Muares e essa delícia de arroz foi trazida por eles. Fonte Jornal Ipanema (Sorocaba)fonte: Ida Guilhermina Bormann Navarro - Sorocaba - São Paulo - Brasil
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