Yakissoba com Alcachofra
Notícia publicada na edição de 29/10/2010 do Jornal Cruzeiro do Sul, na página 5 do caderno Ela - o conteúdo da edição impressa na internet é atualizado diariamente após as 12h.
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Ingredientes
6 fundos de alcachofras
1 cebola em pétalas
1 cenoura
1 pimentão vermelho
1 xíc. de chá de ervilha torta fresca
1 col. de sopa de gengibre fresco em tirinhas
1 maço de cebolinha verde
1 pimentão amarelo
6 folhas de repolho picado
Molho
3/4 de xíc. de chá de óleo
1 xíc. de chá molho de soja
1/2 xíc. de chá de mirim (vinho de arroz)
1 col. de sopa de amido de milho
1 pitada de açúcar
1 pitada de óleo de gergelim
250g de macarrão japonês
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água abundante e reserve. Para o molho, aqueça bem o óleo e salteie os legumes rapidamente, adicione o macarrão e prepare o molho, misturando todos os ingredientes aos vegetais e ao macarrão. Sirva imediatamente.
