Bater no liquidificador:
4 ovos
2 copos de leite
Em seguida acrescentar:
3 copos de açúcar
1 copo de farinha de trigo
1colher (de sopa) de fermento em pó Royal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado
1 pacote de 100 gr. de coco ralado (eu uso Flococo)
Bater tudo muito bem.
Colocar em forma retangular untada e levar a assar em forno bem quente, pré-aquecido (quando for começar a fazer o bom-bocado já liga o forno para ir aquecendo, uns 10 minutos). Estará pronto quando começar a cheirar e as bordas descolam das laterais da forma e fica douradinho. No meu forno demorou mais ou menos 25 min. a meia hora ( 200º ). Fácil de fazer e fica uma delícia !
